Ikan air tawar memang berbeda dengan air laut. Setidaknya, yang gampang kita lihat adalah pada tempat hidupnya. Kalau ikan air tawar hidupnya di daratan. Sedangkan kalau ikan laut hidupnya di lautan sana. Sobat ngaji tentu sudah mengenal berbagai nama ikan yang hidup di darat. Namun, di sini saya kira bukan tempatnya untuk membahas lebih jauh lagi. Kita mau masak ikan bakar, lho. Kita perlu tahu tips bagaimana memasaknya.
Bahan yang dipakai ialah ikan bawal. Dalam bahasa inggris ikan ini disebut pomfret. Konon asalnya ikan ini berasal dari Hawai. Untuk mendapatkan ikan bawal tidaklah sulit. Di pasar ikan banyak kita temukan. Harganya pun murah meriah. Mengenai memasaknya dengan dibakar itu cukup sederhana saja dalam prosesnya. Namun, klo belum tahu ya bisa rumit, hehehe. Maklumlah karena belum bisa jadi begitu. Perlu latihan kalau gitu. Bahkan hasil masakannya jauh dari rasa enak apalagi nikmat. Akan tetapi, klo sobat ngaji sudah bisa maka memasak ikan bawal dengan dibakar ini akan sangat menyenangkan. Oke, marilah kita simak tipsnya di bawah ini.
Bahan yang mesti disiapkan :
- 1 kg ikan bawal, pilih yang masih segar
- 1 ons gula merah
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 2 butir kemiri
- 1 sendok makan asam, diencerkan dengan setengah gelas air
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat ikan bawal bakar :
- Pertama, haluskanlah bawang merah, garam, bawang putih, dan kemiri. Bila sudah halus, maka masukkanlah gula merah, lantas haluskan kembali.
- Setelah halus masukkan air asam dan juga minyak goreng.
- Selanjutnya, rendamlah ikan bawal di dalam bumbu selama 60 menit.
- Bakarlah ikannya sambil diolesi bumbu sisa rendaman yang tadi sehingga bumbunya akan tambah meresap.
- Sesudah matang, angkatlah. Siap untuk dihidangkan ketika masih hangat.
Biasa dalam menyajikannnya disertai dengan nasi putih dan lalapan. Sobat ngaji kini tinggal menghidangkannya dan menyantapnya. Jangan lupa baca doa sebelum makan ya. Semoga resep ini bermanfaat.
