Resep es tebak padang memang mantap. Udara yang panas seperti ini enaknya mau ngapain ya? Badan jadi terasa gerah. Ah, ada hal yang disukai banyak orang yakni dengan menikmati es tebak padang. Mungkin ada yang tak tahu seperti apa es tersebut. Tapi klo dah pernah mencoba rasanya, hmmm … suka sekali mesti. Ini akan menjadi spesial nanti. Baik, kita lihat dulu aja cara membuatnya beserta bahan-bahannya juga. Sobat ngaji sangat terbantu tentu.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr tepung beras
- 400 gr cincau hitam, potong dadu
- 25 gr tepung sagu
- 600 ml susu kental manis
- 400 ml air panas
- 400 gr manisan kolang-kaling, iris tipis
- 400 gr tape ketan hitam
- 100 ml sirup merah
- 2 sdm air kapur sirih
- es serut secukupnya
- 1400 ml santan
Cara Membuat :
- Campur santan dan susu, masak hingga mendidih, dinginkan.
- Untuk Tebak, campurkanlah tepung beras, air kapur sirih, serta sagu, tuangilah dengan air yang panas, lalu aduklah hingga adonannya menjadi licin .
- Berikutnya, cetaklah adonan dengan cara menekan adonannya di cetakan cendol sambil ditampung pada wadah atau panci yang panci berisi air mendidih.
- Terus diangkat dan masukkanlah di wadah besar yang berisi air es, lalu saring dan sisihkanlah.
- Dalam penyajiannya nanti, susunlah di dalam mangkuk yaitu: tebak, kolang-kaling, cincau, serta tape.
- Lantas tambahkanlah es serut, siramilah dengan memakai susu dan sirup secukupnya aja.
Kini sudah siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba ya sobat. Semoga bermanfaat resep ini.
